Small Business Spotlight - Casa Vieja!


Casa Vieja 1

Casa Vieja Colombian Food Restaurant

Si desea disfrutar de una deliciosa comida típica casera colombiana, no deje de ir a Casa Vieja, un restaurante familiar ubicado en la calle Shallowford Rd. en la ciudad de Doraville.

“Tenemos una clientela de toda la vida. Muchos de nuestros clientes han venido a comer y a celebrar ocasiones especiales con toda su familia por años, desde que sus hijos eran bebés y ahora ya están en la universidad. Tenemos clientes fieles que viven en la ciudad y sus alrededores y otros que vienen desde muy lejos durante los fines de semanas. También tenemos aquellos que trabajan en la zona y vienen a almorzar de lunes a viernes porque para ellos es más económico almorzar aquí que preparar la comida en casa”, nos cuenta Zaira y Alex Velasquez, dueños del restaurante.

“Nosotros amamos este restaurante y la Ciudad de Doraville”, yo comencé trabajando en Doraville desde joven. Luego fue en este restaurant donde mi esposa y yo nos conocimos y nos enamoramos, donde hemos visto crecer a nuestros hijos y donde nos dedicamos día a día para que todos nuestros clientes se sientan como en su casa”, dice Alex.    

“Mucha gente nos dice que les encanta nuestro restaurant porque se sienten como si estuviesen en Colombia”.  Con una decoración de colores vivos típicos, el restaurant ofrece un ambiente relajado y amigable donde sus clientes se sientan cómodos y muy bien atendidos. “No es solamente el ambiente lo que atrae a nuestros clientes, es nuestra sazón que muy casera, la que hace que nuestros clientes se transporten y digan que la comida, especialmente las sopitas son igualitas a las que preparaban su mamá”. Lo cual no es una sorpresa, ya que la sazón y muchas de las recetas son de mi mamá, dice Zaira. Mi mamá nos paso la receta de los tamales, las empanaditas de maíz, las sopitas y muchas otras. Ella siempre está viniendo para darnos buenos consejos.

Nuestro menú tiene una selección de patillos para todos los gustos y siempre todo es muy fresco. Entre los platillos más pedidos están la Bandeja Paisa, un plato típico de Colombia, pero a personas de toda Latinoamérica les encanta porque trae de todo un poco (Arroz, frijoles, bistec o pollo a la parrilla, chicharrón, chorizo, arepa, huevo frito, plátano maduro, y aguacate). La bandeja la ofrecen en dos presentaciones bandeja y mini.  La Mojarra frita (Fried Mojarra Fish), gusta mucho, así como la Cazuela de Mariscos (Seafood Casserole).

Otro aspecto muy importante de nuestro sabor es que nuestros cocineros tienen entre 12 y 13 años con nosotros y así es como la sazón se mantiene. Si ustedes ven nuestros comentarios en social media son excelentes. Lo que motiva al personal a esforzarse para seguir así.    

Todo nuestro personal es fiel y más que un equipo somos una familia. Ejemplo de ello, es una de nuestras meseras, quien se jubiló hace poco después de 20 años trabajando en el restaurant. Nuestra retención de personal es incomparable, en verdad es que el personal no cambia, más bien, se expande. Para mí, dice Zaira, es muy importante es que nuestros clientes se sientan bien atendidos, que no tengan quejas por el servicio o la comida. Por supuesto que como humanos puede haber errores, con algún pedio o algo, pero si sucede lo reparamos y nos esmeramos para que eso no suceda de nuevo. Nuestro objetivo es que el cliente se sienta atendido como en casa, satisfecho y que nunca se vaya enojado.  “Un cliente contento trae 5 nuevos clientes, pero un cliente enojado ahuyenta a más de 20, y no queremos que eso pase.” Como dicen nosotros consentimos a nuestros clientes.

Para Zaida, Casa Vieja es como un hijo, yo lo recibí como bebé, lo crie y lo vi crecer. Su primera dueña, quería mucho al restaurant y a su clientela. Ella había tenido desde 1980. Sin embargo, ella quería jubilarse, pero no quería vender el restaurant a cualquiera persona. Así que no fue hasta cuando yo tenía dos años trabajando aquí, que ella vio que yo trabajaba fuerte y mi dedicación por el restaurant cuando me dijo “que ella sabía que la única persona que iba a sacar el restaurant adelante y hacerlo crecer era yo”. Así que me lo ofreció para la venta, aunque yo era una mesera del restaurante. En ese entonces éramos solo cinco empleados ahora somos veinte.  El próximo año, el 1 de julio, celebraremos nuestro 20vo aniversario. Así que mantuve mi promesa y logramos el objetivo.

El horario de Casa Vieja es de lunes a jueves de 11:00 am a 6:00 pm y de viernes and domingo de 11:00 a 7:00 pm.

Durante la semana, de lunes a viernes ofrecemos dos tipos de almuerzos especiales que incluyen sopa, plato principal y jugo natural o agua panela con limón (bebida típica de piloncillo o papelón con jugo de limón).   

Casa Vieja Colombian Food Restaurant es localizado en 3652 Shallowford Rd. NE, Doraville, GA 30340. Phone (770) 454-8557. Website casaviejacolombiarestaurant.com

 

Casa Vieja Colombian Food Restaurant

 

If you want to enjoy a delicious homemade and traditional Colombian food, be sure to go to Casa Vieja, a family-owned restaurant located on Shallowford Road in the City of Doraville.

“We have a long-life clientele. Many of our customers have been coming to eat with their whole family for years, since their children were babies and now, when they are in college. We have very loyal customers who live in the city and its surroundings, and others who live far away and come during the weekends. We also have clients who work in the area and have lunch from Monday to Friday because it is cheaper for them to have lunch here than to prepare their food at home,” tell Zaira and Alex Velasquez, owners of the restaurant.

“We love this restaurant and the City of Doraville, I started working in Doraville when I was young. Then it was in this restaurant where my wife and I met and fell in love, where we have seen our children grow up, and where every day we are dedicated to making every one of our customers feel at home”, says Alex.

"Many people tell us that they love our restaurant because in it they feel as if they are in Colombia." With a decoration of typical bright colors, the restaurant offers a relaxed and friendly environment where its customers feel comfortable and very well served. "It is not only the atmosphere that attracts our customers, but also our homemade flavor. It transports customers, who say that the food, especially the soups, are just like the ones their mother used to prepare.” “This is not a surprise, since the flavor and many of the recipes are from my mom”, says Zaira. “My mom gave us the recipes for tamales, corn turnovers, soups and many other dishes. She is always coming to give us good tips.

Our menu has a selection of dishes for all likings, and everything is always fresh. Among the most requested dishes is the “Bandeja Paisa”, a typical dish from Colombia. People from all over Latin America love it too because it brings a little of everything (rice, beans, grilled steak or chicken, pork skin, pork sausage, “arepa’ (corn cake), fried egg, sweet plantain, and avocado). This dish is offered in two presentations: regular “bandeja” and mini. The Fried Mojarra Fish is also very popular, as well as the “Cazuela de Mariscos” (Seafood Casserole).

Another very important aspect of our flavor is that our cooks have been with us for 12 to 13 years and that is how our “sazón” is upheld over time. If you see the reviews on social media, they are excellent. That is what motivates our staff to work hard like they do.

All our staff is loyal and more than a team we are a family. An example of this is one of our waitresses, who recently retired after 20 years working in the restaurant. Our staff retention is unparalleled, the truth is that the staff does not change, rather, it expands. For me, it is very important that our customers feel well cared for, that they have no complaints about the service or the food. Of course, as humans there could be errors, with an order or something, but if that happens, we solve the issue and work hard so that it doesn't happen again. Our goal is that the client feels cared for like at home, satisfied, and never leaves angry. A happy customer brings 5 ​​new customers, but an angry one drives away more than 20, and we don't want that to happen. As they say we spoil our customers”, says Zaira.

For Zaida, Casa Vieja is like her own child. “I received it when it was a baby, I nurtured it and I saw it grow up. The first owner of the restaurant loved the restaurant and her clientele very much too. She opened it in 1980.  However, she wanted to retire but she didn't want to sell the restaurant to just anyone. So, it wasn't until when I had been working for about two years that she saw my hard work and dedication for the restaurant, and she told me that she knew I was the only person who could get the restaurant off the ground and keep it growing. So, she offered it to me for sale, even though I was a waitress at the restaurant. At that time, we were only five employees but now we are twenty. Next year, on July 1st, the restaurant will celebrate its 20-year anniversary. So, I think that I kept the promise, and we achieved the goal.”

Casa Vieja's hours are Monday Thursday from 11:00 a.m. to 6:00 p.m. and Friday through Sunday from 11:00 a.m. to 7:00 p.m.

During weekdays, from Monday to Friday, they offer two types of special lunches that include soup, main course, and a drink of juice or “agua panela con limón” (a typical piloncillo drink with lemon juice.)

Casa Vieja Colombian Food Restaurant is locate on 3652 Shallowford Rd NE, Doraville, GA 30340. Phone (770) 454-8557. Website casaviejacolombiarestaurant.com

 


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